Mod de preparare: Carnea tăiată felii groase se căleşte în unt. Separat se pregăteşte spanacul astfel: spanacul curăţat şi spălat se opăreşte 5 min. în apa clocotită şi se scurge. Se toacă mărunt şi se pune peste carne. Se umple cratiţa cu apă de spanac, se adaugă făina desfăcută în lapte, o linguriţă de bulion şi puţin usturoi tocat. Mâncarea se sărează şi se piperează şi se pune la cuptor să scadă (sau pe aragaz). (Lucullus)