Preparare: Căliţi ceapa tocată în untul încins până se aureşte, adăugaţi boiaua şi usturoiul tocat şi omogenizaţi. Puneţi carnea tăiată cuburi şi lăsaţi să se înăbuşe, până se evapora apa, amestecând. Adăugaţi dafinul, ardeii şi roşiile tăiate.
Completaţi cu apă cât să acopere totul şi lăsaţi la foc mediu spre mic până s-a fiert carnea. (Se poate lăsa carnea in felii, prăjită întâi în unt, scoasă şi pusă deoparte. Se căleşte ceapa, iar când s-a făcut şi ardeiul, o repunem în cratiţă să fiarbă până este făcută).
Se serveşte caldă, cu găluşte tiroleze, tăiate în felii, ardei iute şi murături.
Poftă bună!