Ingrediente: 2 kg castraveti proaspeti, 1 capatana de usturoi, 2 crengute de marar uscat , sare.
Preparare: Proportia este de 50 gr sare la 1 l apa- se pune apa la fiert cu sare . Dupa ce a dat cateva clocote se pune cratita pe un blat din lemn si se lasa sa se limpezeasca. Castravetii spalati bine se aseaza vertical in borcane. Printre ei se adauga cateii de usturoi, iar deasupra creagutele de marar.
Saramura fierbinte se toarna peste castraveti. Daca borcanul este din sticla se infasoara intr-un servet umed. Se acopera iar a doua zi se mai completeaza cu saramura. Borcanul se depoziteaza in loc uscat, racoros si intunecat.
Castraveţii murati se pot servi alaturi de friptura sau la salate.