Luscosul se face obligatoriu cu carne cu şorici , sau si mai bine cu ,, adidaşi,, de porc daca ai , să aibă si puţin gust de afumătură în plus . Fiind o mâncare de provenienţă ungurească musai trebuie si poprikă -boia roşie de ardei . La final zeama să fie mai scăzută nu foarte multă .Bineînţeles face parte din colecţia , ciorbe rapide !!! Ingrediente: 1 varza mica, 500 gr carne porc cu şorici, 200 gr slanina afumata, 1 ceapa, 1 morcov, 1 ardei rosu, 1 foaie dafin, 1 pahar bulion rosii, 1 lingura pasta ardei rosii, 1 lingurita paprika rosie iute, 2 linguri faina alba, 1 lingura cimbru, atrunjel si marar tocate, 100 ml ulei, sare, smantana, otet mere optional. Mod de preparare: Portionati carnea si o puneti la prajit . Spalati si curatati legumele din timp . Taiati morcovul , ceapa si ardeiul cuburisi puneti peste carne la calit . Adugati boiaua si pasta de ardei , amestecati si rapid turnati aprox.3 l apa .Se pune varza taiata fideluta , mirodeniile (cimbru , marar , foi dafin ).
Sarati si puneti si slaninuta taiata feliute-acordeon . Fierbeti 15 min. nu prea mult varza sa nu se inmoaie prea tare .
Amestecati bulionul cu faina alba si putina apa , turnati in oala cu ciorba .
Presarati patrunjel verde si luşcoşul este gata .
Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea,
multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.
Ioan Rotundu
