Ingrediente: 1/2 kg fasole albă, 150 g slănină afumată, 2 cepe, 1 lingură bulion, sare, ulei, cimbru.
Mod de preparare: Se ţine fasolea în apă câteva ore. Se scoate din apă şi se pune în apă rece pe foc până fierbe apa. Se aruncă prima apă de la fiert. În apa a doua, care trebuie să fie musai fierbinte, se adaugă o ceapă tăiată mărunt şi un fir de cimbru (împiedică balonarea şi scoate gazele din fasole). Separat se înăbuşă ceapa în ulei şi se amestecă cu fasolea scursă. Se adaugă slănina tăiată felii şi bulionul desfăcut şi se mai lasă la fiert până scade şi se fierbe şi slănina. Se serveşte cu murătură sau usturoi. (Lucullus)