Apoi iei trei felegene de posmag şi-1 stropeşti cu slifcă cît scoteşti, ca să nu rămîie, 20 dramuri unt şi-1 freacă puhav. Pui în veşini posmag, coajă de alămîie, 40 dramuri zahăr aceste toate le pui o dată în unt şi pui două ouă întregi şi patru gălbănuşuri şi, amestecîndu-le jumătate de ceas, faci omăt de la patru albuşuri şi, amestecînd înuntru, ungi calupul cu unt, cu posmag, îl torni înuntru şi-1 dai în cuptoriu.
(Reţetă culeasă la 1841 de către Mihail nKogălniceanu şi Costache Negruzzi)