Ia jumătate ocă lapte, bate înuntru 16 gălbănuşuri ouă, pune coajă rasă de la două portocale şi zahăr precît voieşti de dulce, o bate bine şi apoi, prin o sită, o toarnă în calup.
Pui calupul acoperit în apă fierbinte şi-1 laşi să fiarbă trei sferturi. Apoi o răstoarnă pe farfurii, o presări cu festici tăiate şi, caldă, o dai la masă. (Reţetă culeasă la 1841 de către Mihail nKogălniceanu
şi Costache Negruzzi)
Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea,
multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.