Ingrediente: 2 kg de salau; 100 g de faina; 100 ml de lapte; 200 g de unt; 200 ml de ulei; 2 kg de cartofi; 50 g de verdeata; 100 g de capere; 5 g de sare de lamaie; 50 g de sare; 2 g de piper.
Mod de preparare: Pestele se curata, se pregateste fileuri, se sareaza, se trece prin lapte si faina si se pune la prajit; dupa ce e gata, se scoate si se pune la cald;
Cartofii se fierb natur; fileurile se aranjeaza pe farfurie cu cartofii natur alaturi si se presara deasupra verdeata taiata marunt;
Se serveste cu sos din unt topit, sare, sare de lamaie, piper si capere.