Apoi să-1 cerci, cu dosul lingurii rădicînd aluatul, şi cînd ferbe pe lingură, atunce îi gata. Să-1 iei de la foc şi să torni înuntru jumătate ocă lapte clocotit şi o ocă zahăr topit şi clocotit şi, mestecînd bine, o acoperi. Lingura să fie de lemn. Apoi o pui în farfurii.
(Reţetă culeasă la 1841 de către Mihail nKogălniceanu şi Costache Negruzzi)