Să sărezi maiurile şi să le īmpănezi cu coajă de alămīie. Pune īntr-o tingire puţină grăsime sau unt, ceapă tăiată, şi maiurile, şi marariu şi le lasă să fiarbă puţin.
Pune puţină făină şi lasă să rumineas-că puţin. Pune zamă şi smīntīnă, cīteva picături oţet şi piperiu, lasă să mai ieie un clocot şi apoi aşază-le. (Reţetă culeasă la 1841 de către Mihail nKogălniceanu
şi Costache Negruzzi)
Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea,
multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.