Apoi presară pe o scîndu-ră posmag subţire, pune tocătura şi o întinde de un deget de groasă, apoi le taie cu un fier tot rătunde şi să le prăjeşti. Apoi toarnă deasupra zamă arsă.
(Reţetă culeasă la 1841 de către Mihail nKogălniceanu şi Costache Negruzzi)