Iei o litră lapte şi amestici înuntru trei sau patru ouă, puţin zahăr şi scorţişoară şi le baţi bine. Apoi îl torni peste tocmagi, pui dedesupt şi deasupra jăratic, ca să se ruminească, şi le dai la masă.
(Reţetă culeasă la 1841 de către Mihail nKogălniceanu şi Costache Negruzzi)