Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   

Cultură
Infracţiuni
Economic
Social
Ştiri agenţii
Horoscop
Umor
Gastronomie
Evenimente
Lumea lu' Rotundu
Presa'n gura lu' Rotundu

1 EURO = 4.7785 lei
1 USD = 4.3069 lei


Număr accesări
Astăzi:
13997
De la 07 Ianuarie 2003
72466282

Reţeta zilei: Zacuscă mixtă

  • 8 October 2015, 23:00
Ingrediente: 1l ulei, 500g ceapa rosie (curatata si macinata), 1kg ceapa alba (curatata si macinata), 3kg morcovi (curatati si macinati),1,5kg ciuperci (fierte si macinate), 1kg ardei gras verde (copt,curatat si macinat), 6 bucati ardei iute (fara seminte si macinati), 4kg gogosari (copti, cratati si macinati), 2kg vinete (coapte curatate si tocate), 1l bullion de rosii, 2 linguri sare mare, 1 lingurita praf de usturoi, 1 lingurita piper alb, 1 lingurita chimen macinat.
Mod de preparare: Vinetele se coc, se curata si se pun pe o planseta inclinata, la scurs. Gogosarii si ardeii grasi, se spala bine, se indeparteaza coditele si se lasa la zvantat (uscat). Ceapa si morcovii se curata si se spala. Ardeii iuti, se spala si li se indeparteaza semintele si nervurii.
Ciupercile se spala si se pun la fiert in apa cu putina sare, pentru 20’, apoi se scot intr-o strecuratoare. Intr-o cratita mai inalta, punem ulei de palmier, in care vom coace rand pe rand gogosarii si ardeii, apoi ii curatam de piele si cotoare. Toate legumele le macinam cu masina de carne, vinetele le tocam si le punem in boluri separate.
Intr-o oala mare(eu am pus in doua, ca nu mi-a incaput) se pune uleiul la incins si adaugam rand pe rand legumele,bulionul si asezonam,in ordinea enumerarii ingredientelor. Fierbem zacusca timp de 2h,la foc mic (decand da primul clocot), si amestecand destul de des sa nu se prinda de fundul cratitei, pana devine ca o pasta.
Cand este gata, o punem in borcanele sterilizate, le infiletam si le asezam intre paturi la dinstuit pentru1-2 zile, dupa care le etichetam si le ordonam pe raft in camara.
Pofta buna!

Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.

[ Comentarii (0)]


Comunicat de presă FUNDAŢIA NICOARĂ Botoşani
Finul deputatului de Flămânzi Verginel Gireadă
Guvernul ar putea extinde saptamana viitoare amnistia fiscala si asupra persoanelor fizice
nu doar pentru firmele cu datorii la Stat/ Exista mai multe argumente pro decat contra ca masura sa cuprinda si firmele in insolventa
Cele 6 mesaje ale investitorilor straini transmise joi autoritatilor
Avocatul Poporului este interesat in cazul femeii din Botosani
Ea a incercat sa-si vanda copilul prin mica publicitate
Imagini cu flota rusa din Marea Caspica atacand cu rachete de croaziera tinte ale Statului Islamic in Siria
Cum se face opozitie in Kosovo
Doi deputati au aruncat in parlament cu gaze lacrimogene
BCR ia in calcul actionarea in judecata a unor avocati pe care ii califica drept "samsari de litigii".
Reactia avocatilor: Gasesc regretabila pozitia BCR. E o scapare de PR neinspirata
Horoscopul zilei de 9.10.2015
Bancul zilei: Ambiţie… de nefumător
Botoşani: Răzbunarea administratorului judiciar Mihaela Lazăr
Ioan Rotundu
Jurnalul de Botoşani şi Dorohoi

Blogul lui Rotundu
Arhivă