Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   

Evenimente
Infracţiuni
Fapt divers
Editorial
Horoscop
Umor
Gastronomie
Comentarii
Lumea lu' Rotundu
Presa'n gura lu' Rotundu

1 EURO = 4.8286 lei
1 USD = 4.4674 lei


Număr accesări
Astăzi:
15741
De la 07 Ianuarie 2003
75086876

Reţeta zilei: Zaczsca casei

  • 11 September 2015, 23:00
Ingrediente: 5 kg vinete, 2 kg ardei gras rosu,capia rosu sau gogosari rosii, 2 kg rosii sau suc de rosii, 1 kg ceapa, 1 l ulei(puteti pune si mai putin daca nu va place prea grasa), optional puteti adauga si 2-3 morcovi rasi sa dea dulceata sau cateva ciupercute taiate feliute.
Mod de preparare: Vinetele ,ardeii se coc,se curata si se lasa la scurs. Rosiile se oparesc , se decojesc si dupa preferinta se toaca marunt sau se vor toca la blender.Ceapa se curata,se spala si se toaca marunt.
Uleiul se pune la incins,se adauga ceapa si se lasa sa fiarba.Urmeaza rosiile tocate marunt sau sucul de rosii si se mai lasa la fiert,dupa care se adauga ardeiul tocat si se lasa sa fiarba in continuare.
Spre sfarsit se adauga vinetele si se condimenteaza dupa gust(foi de dafin sare, piper, cimbru, tarhon, busuioc, ienibahar - ce aveti prin casa).
Zacusca se fierbe la foc mic,amestecandu-se mai des pentru a evita lipirea pana cand uleiul se ridica deasupra si se obtine consistenta dorita.
Eu pastrez zacusca in doua variante :
1) In cutiute din plastic la congelator.
Se pastreaza foarte bine .
2) Puteti fierbe borcanele la bain marie 2 ore,iar daca doriti le mai puteti introduce la cuptor pentru a prinde o crusta deasupra(pentru a fi protejata compozitia impotriva mucegaiului).
Se capseaza sau se leaga bine borcanele pentru iarna.

Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.


167 de ani de la sacrificiul eroilor pompieri din Dealul Spirii
Un nou termen in procesul intentat de Laura Codruta Kovesi postului de televiziune Antena 3
Ecaterina Andronescu si Alexandru Athanasiu, urmariti penal pentru coruptie
ANI a gasit in conturile din Israel ale lui Radu Mazare 779.057 de euro nedeclarati
Maşină distrusă într-un incendiu
Păgubiţi de neglijenţă
Moş Teacă şi „Interesul naţional”
Ioan Rotundu
Horoscopul zilei de 12.09.2015
Bancul zilei: Arma răzbunării
Cum si-a mintit Ponta cainele
Quo vadis IJP Botoşani, comisar şef Mihai Bunduc?
Ioan Rotundu
Jurnalul de Dimineaţă

Blogul lui Rotundu
Arhivă