Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   

Evenimente
Infracţiuni
Anunţuri
Sănătate
Sport
Administraţie
Social
Ştiri agenţii
Horoscop
Ofertă de afaceri
Umor
Mondene
Gastronomie
Caricaturi
Lumea lu' Rotundu
Presa'n gura lu' Rotundu


Număr accesări
Astăzi:
17452
De la 07 Ianuarie 2003
122877519

Zacuscă de fasole

  • 21 October 2009, 23:00
Ingrediente: 2 kg de ceapa, 1,5 kg de gogosari, 2 kg de rosii, 700 g de morcov, 1 kg de fasole boabe, 1 kg ulei, foi dafin, piper, sare.

Mod de preparare: Fasolea se pune la fiert pana da in primul clocot, dupa care se schimba apa. Se da si in al doilea clocot, se schimba apa iar si se adauga morcovul ras pe razatoarea mare. Se mai lasa sa mai dea un clocot (fasolea nu trebuie sa fie fiarta foarte tare). Zeama se scurge cat se poate de bine si se pastreaza pentru mai tarziu.
Intr-o oala mai mare (cam 10 kg pt cantitatile de mai sus) se pune uleiul la incins. Ceapa se taie solzi si se pune la calit. Gogosasrii se taie solzi, dupa ce au fost spalati si curatati, si se pun la calit. Dupa ce se moaie se adauga rosiile taiale marunt (sau date pe razaroarea mare ca sa nu intre si coaja). Se lasa sa fiarba 30 min la foc mic in zeama lor dupa care se adauga compozitia de la pasul 1 (fasolea fiarta cu morcovul fara zeama. Se asezoneaza cu maxim 5 foi de dafin, sare si piper.
Trebuie sa fiarba pana scade si se ridica uleiul deasupra. Dupa aceea se pune in borcane fierbinte, se leaga bine borcanele cu celofan si se pun in paturi imediat. Se mai fierb sub paturi (invelite bine) si se sterilizeaza. Puteti scoate borcanele cand sunt deja racite.
Se verifica daca sunt sterilizate (sa stea celofanul intins bine si uleiul deasupra). Daca a intrat aer, le consumati imediat sau le schimbati celofanul si le mai bagati la cuptor.


Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.


Despre „manelizarea”cromaticii faţadelor blocurilor de locuinţe (3)
După căderea comuniştilor de la Chişinău relaţiile româno-române avansează rapid
“Reeducarea de la Aiud – peisaj lăuntric” o mărturie de Demostene Andronescu
Program TELE'M Botoşani, joi
Bani pentru Protecţia Copilului
Finala campionatului de KARATE-DO al MAI
Forumul Regional Nord-Est România desfăşurat de Botoşani în criză de invitaţi
Contrabanda preferată a botoşănenilor: rachiu şi tutun
Şofer beţivan de Bistriţa descoperit la Suharău
Octavian Strunilă este tătic
Au „măturat” cabinetul fostului liberal Rebenciuc
Primarul Rădeanu promite trotuare noi cetăţenilor din Frumuşica
Horoscop
Susţinătoarele lui Băse
Actori fără valoare
Dar cu scuzele cum rămâne?
Te aşteaptă la hotel... să te scape de stres
Aparatură medicală pentru unele spitale
La DSP, sporurile salariale apar şi dispar
Stomatologii căutaţi din nou la „dantură”
Sancţiuni pentru profesorii corectori la examenele de bac
Jurnalul de Dimineaţă

Blogul lui Rotundu
Arhivă


Ultimele articole de pe blog