Mod de preparare: Se toacă carnea şi se frământă bine cu 100 g de unt. Se sărează şi se piperează. Se formează chifteluţe mari care se dau prin făină şi apoi prin ouăle bătute ca pentru omletă. Într-o cratiţă cu unt încins se pun bitocile la prăjit. Când sunt aproape gata, se toarnă peste ele ceapa tăiată peştişori care s-a prăjit separat şi smântâna. Poftă bună!