Mod de preparare: Alegi spanacul, îl speli în mai multe ape şi-l pui la foc în apă clocotită. Prăjeşti puţin făina în unt şi apoi o stingi cu apă în care ai fiert spanacul. Torni rântaşul în oala cu spanac.
Treci totul printr-o sită, potriveşti de sare şi mai laşi să dea câteva clocote. Când supa este gata, o dregi cu gălbenuşul bătut cu smântână.
Poftă bună!