Mod de preparare: Se aleg mere sănătoase, se curăţă de coajă şi seminţe, apoi se taie felii groase de 1 cm. Se acoperă cu zahăr tos şi se lasă, stropite cu o lingură de rom, la rece. Franzela se taie felii groase, se opăreşte cu lapte clocotit, se parfumează cu vanilie şi se lasă să se răcească. Separat se face o cremă de unt, trei linguri de zahăr şi patru gălbenuşuri. Crema se amestecă cu feliile de măr şi cu feliile de franzelă, se pun într-un vas adânc şi se acoperă compoziţia cu gălbenuşurile bătute spumă tare. Se omogenizează şi se introduce budinca în cuptorul cald, unde se coace 30 min. (Luclullus)