Garnitură: 1 rădăcină de mărar, mărar proaspăt tocat fin, 2 cepe verzi, 4 linguri de iaurt natural, sare.
Preparare: Se amestecă brânza cu ceapă tocată şi mărarul tocat fin. La fiecare bucată de carne se face o tăietura astfel încât să se formeze un buzunar. Se umple carnea cu amestecul de brânză, se prinde cu scobitori şi se pune la prăjit în uleiul încins. Se sărează si se păstrează calde.
Rădăcina de mărar se taie în rondele care se călesc în ulei încins. Ceapa verde se taie în rondele mai groase şi se pune la fiert în apă cu sare. Se scurge.
Carnea se serveşte împreună cu rădăcina de mărar călită, ceapa fiartă şi iaurtul amestecat cu ceapa tocat fin şi mărar tocat fin.
Poftă bună!