Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   

Evenimente
Politică
Infracţiuni
Anunţuri
Fapt divers
Ştiri agenţii
Horoscop
Umor
Gastronomie
Lumea lu' Rotundu
Presa'n gura lu' Rotundu

1 EURO = 4.7440 lei
1 USD = 4.1547 lei


Număr accesări
Astăzi:
9422
De la 07 Ianuarie 2003
68839320

Cighiri din organe de porc

  • 7 November 2014, 23:00
Ingrediente: ficat de porc sau vita -300gr., plamani - 200gr., inima - 200gr., carnita de porc-200gr., prapor- 500-700 gr., 2 oua, 2 cepe, 1 caciulie de usturoi, condimente : frunza de dafin, piper in boabe aromat, sare, piper negru macinat, ulei pt prajire.
Mod de preparare: Praporul se pune in apa rece pe vreo 15 minute. Toate maruntaiele e necesar sa le spalam bine sub jet de apa si le lasam sa se scurga bine .Carnea ( optional ) se taie in bucatele mai mici.
Ceaunul se incinge bine cu ulei, se adauga toate maruntaiele taiate bucati mari 3-5 cm si se pragesc la foc mare , undeva 5-7 minute pina se rumenesc putin. In acest timp se curata ceapa , se taie marunt si se pune la prajit in ceaun. Totul se amesteca cu o lingura de lemn .
Dupa 15 minute ( in total) de prajire adaug apa ferbinte ,atit cit sa acopere maruntaiele in ceaun , adaug usturoiul curatit in catei intregi, frunza de dafin, piperul in boabe, putina sare. Acoper cu un capac si le las sa se inabuse 15 minute. Totul se raceste, si dupa aceia se toaca in masina de carne cu tot cu uleiul si ceapa, usturoiul. Alte gospodine procedeaza in alt fel- toate bucatile de organe le fierb in apa cu sare si condimente , pe urma le taie in bucatile foarte foarte mici si formeaza cighiri pentru prajire. . La dorinta.
In vasul cu organe se adauga ouale, piperul negru macinat, sare dupa gust . La dorinta se mai adauga bucatelele de carne prajita aparte. Se amesteca foarte bine tocatura pentru cighiri.
Se formeaza parjoale de forma mari si rotunde si se invelesc in bucatele de prapor , fiecare in parte.
Dupa ce ati invelit toate cighirile - la dati la rece pe o ora sa se prinda bine. Se incalzeste tigaia bine cu ulei, si se pragesc pe o parte si alta , atit timp cit se rumenesc bine pe o parte si alta.
De asemenea , se poate prepara o portiune de cighiri mai mare si o parte se poate ingheta la frigider, pe urma le dezghetati si prajiti.
Alt mod de pastrare- se pot praji toate cighirele si se pun la pastrare in untura de porc. Dupa aceia se incalzesc si se servesc la masa cu cartofi fierti in coaja si muraturi.
Este o mancare foarte gustoasa si sanatoasa si se prepara in fiecare casa , atunci cind se taie porcul.

Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.

[ Comentarii (0)]


Bancul zilei: Joc erotic de-a muzica
Horoscopul zilei
Tariceanu s-a razgandit in privinta majorarii cotei unice
Nu am nici o intentie pentru viitor sa renunt la cota unica de impozitare
Ion Ratiu nu ar fi sustinut niciodata candidatura lui Victor Ponta la Presedintie
fiul fostului lider taranist
PNL: DNA sa dea dovada de vigilenta si sa aiba o reactie mai rapida cand apar suspiciuni de frauda electorala
asa cum s-a intamplat de altfel la referendumuldin 2012
Cum sunt antrenati cei care ii pazesc pe liderii Coreei de Nord: Marturia fostului bodyguard al lui Kim Jong Il
Prognoza meteo pentru weekend
Deputatul PSD Catalin Radulescu despre retinerea fiicei lui Tudor Pendiuc
E o practica stalinista
De ce s-a prabusit maretul Imperiu Asirian - Cele mai noi dovezi arata o combinatie intre clima si politica
Un deputat PSD a folosit simboluri naziste pentru defaimarea lui Klaus Iohannis
ACL a depus plangere penala
Viktor Orban: SUA fac presiuni asupra Ungariei din cauza cooperarii cu Rusia
Gafa sau manipulare de proportii la Antena 3?
Klaus Iohannis: Domnul Ponta confunda universitatea cu caminul cultural la nivelul lui de doctorat
Putem merge la Babes-Bolyai la Cluj sau la Drept unde v-ati luat doctoratul
Universitatea din Bucuresti anunta ca nu va organiza o dezbatere electorala intre Ponta si Iohannis
Cum au tratat televiziunile de stiri protestele de sambata seara
Cel putin 8000 de oameni au protestat in Cluj-Napoca, cerand organizarea de alegeri libere
Botoşani: Capacul de canal capcană a făcut o nouă victimă
Jurnalul de Botoşani şi Dorohoi

Blogul lui Rotundu
Arhivă