Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   

Evenimente
Infracţiuni
Fapt divers
Editorial
Învăţământ
Administraţie
Social
Ştiri agenţii
Horoscop
Umor
Gastronomie
Lumea lu' Rotundu
Presa'n gura lu' Rotundu

1 EURO = 4.7440 lei
1 USD = 4.1547 lei


Număr accesări
Astăzi:
4697
De la 07 Ianuarie 2003
68499667

Gastronomie: Ciorbă de fasole cu ciolan (ardelenească)

  • 7 January 2013, 23:00
0 Ciorba buna din Ardeal... Nimic nu e mai bun decat o ciorba de fasole cu ciolan!
Ingrediente: fasole (cat luati cu pumnul de 10 ori), 3 morcovi, un ciolan afumat, 4 foi dafin, 2 cepe, 3 linguri faina, 1 cana bulion, busuioc (optional), 400 gr smantana, ulei, sare, piper, boia dulce si iute.
Preparare: In prima faza se pune fasolea la fiert in oala cu presiune. Dupa 10 minute de fiert se arunca apa de pe ea si se adauga alta apa fierbinte. Daca schimbati apa nu puneti apa rece fiindca se intareste fasolea si se fierbe mai greu.
Se mai pun in oala cu fasolea 3 morcovi taiati rondele si ciolanul afumat taiat in bucati ca sa fiarba mai bine. Am lasat la fiert inca 30 minute (din momentul in care incepe sa fluiere oala)
Se face un rantas: intr-o oala am pus ulei de un deget si am pus cepele tocate marunt la prajit. Cand s-a inmuiat ceapa am adaugat faina si am prajit un minut. Am stins cu o cana de apa. Am condimentat cu piper din belsug, sare si 1 lingura plina de boia dulce plus 1 lingurita boia iute.
Am mutat rantasul intr-o sita pe care am scufundat-o in ciorba. Se freaca cu lingura pana se dizolva tot rantasul in ciorba (ceapa care ramane in sita si se arunca). Am adaugat o cana de bulion, dafinul si busuioc tocat din belsug Smantana am dizolvat-o intr-un bol folosind ciorba fiebinte de pe fasole, apoi am adaugat incet smantana in ciorba, amestecand continuu sa nu se faca cocoloase. Se mai lasa 15 minute la fiert la foc mic. Se drege de sare.
Poftă bună!

Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.

[ Comentarii (0)]


Horoscop
Bancul zilei: Mod de a vesti moartea
Calamar gigant, filmat în premieră în habitatul său natural în Pacific
Şomajul din Germania şi operaţiile sale estetice
"A susține că România este un stat național, pur și simplu nu este adevărat”
Un tânăr susţine că este fiul nelegitim al lui Sergiu Nicolaescu
el cere în instanţă stabilirea paternităţii
Ofranda Monei Pivniceru pe altarul USL: spargerea CSM-ului în două
Victor Ponta a fost prins cu mâţa in sac şi acum hoţul strigă hoţii
De Crăciun, Ponta şi-a fericit numiţii în Guvern cu locuinţe de serviciu
Râvneşte la sindromul prezidenţial american
Ioan Rotundu
Spitalul Judeţean nu mai are bani pentru tichetele de masă ale angajaţilor
IŞJ: Inspectori şcolari trimişi la catedră
CA de la Nova Apaserv a fost dat pe mâna unui pensionar
Termen dat învăţătorilor şi educatorilor pentru a urma studii superioare
Dorohoian pus pe tâlhării în judeţul Iaşi, prins de poliţişti
Demis pentru lipsă de activitate glorioasă
Una a promis primarul Portariuc, altele îi sunt faptele
reduceri de personal, în plină iarnă, la societăţile primăriei
Tânăr hăcuit cu cuţitele
Pentru Comariţa, semne bune anul are
A ajuns după gratii din cauza unui telefon mobil
Primarul Portariuc a cerut amendarea agenţilor economici
dar nu acoperă şi pagubele create prin incompetenţa sa
Botoşani: Fript cu zăpada, prefectul Macaleţi suflă şi-n lapoviţă
Jurnalul de Dimineaţă

Blogul lui Rotundu
Arhivă