Ingrediente: Tacamuri de pui, ceapa – 2 buc, morcovi – 3 buc, ţelina – ˝ buc medie, ăatrunjel – 1 leg.
Pentru galuste : Gris – 150 g, pu – 1 ou, ulei. Modm de preparare: Intr-o oala punem la fiert tacamurile de pui, ceapa, morcovii intregi si telina. Pentru ca supa sa iasa cat mai clara, trebuie sa o fierbem la foc mic.
Intr-un bol spargem oul si il amestecam cu grisul si uleiul (trebuie sa rezulte o pasta ca de terci). Lasam pasta astfel formata sa stea, pentru a se umfla grisul.
Cand supa este gata o strecuram (morcovii trebuie sa fie fierti), telina si ceapa o aruncam, iar morcovii ii taiem semilune.
Supa rezultata se pune din nou la fiert, iar cu o lingura facem galustele si le lasam se se umfle. Cand acestea ies la suprafata, se stropesc cu putina apa rece.
La final tocam fin o legatura de patrunjel si o punem in supa (cand aceasta nu mai este pe foc), apoi adaugam sare dupa gust.
Pofta buna!
Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea,
multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.
Ioan Rotundu
