Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   

Evenimente
Politică
Cultură
Infracţiuni
Anunţuri
Economic
Sănătate
Administraţie
Social
Sindicate
Ştiri agenţii
Horoscop
Ofertă de afaceri
Umor
Gastronomie
Comentarii
Religie
Mediu
Caricaturi
Lumea lu' Rotundu
Presa'n gura lu' Rotundu

1 EURO = 4.7440 lei
1 USD = 4.1547 lei


Număr accesări
Astăzi:
15486
De la 07 Ianuarie 2003
70544689

Gastronomie atractivă: Tochitură de purcel şi mămăligă cu cartofi

  • 8 February 2010, 23:00
Pentru tochitură
Ingrediente: 1 kg carne (muşchiulet, pulpă, ceafă, costiţă), 300 g cârnat afumat, 00 ml vin alb dulce, 1 linguriţă boia dulce, 3 căţei de usturoi, 50 ml ulei, sare, piper, 4 ouă, 200 g telemea.
Preparare: Se taie toată carnea în cubuleţe de 2-3 cm latura. Se pune uleiul într-o cratiţă la foc mic, se adaugă costiţa, să-şi lase grăsimea, iar când bucăţile de grăsime s-au rumenit, se adaugă muşchiuleţul, pulpa şi ceafa. După alte 10 minute, se adaugă vinul, usturoiul, cârnatul şi boia .Atenţie, să nu se prindă când sosul s-a îngroşat. Se serveşte fierbinte, cu ou prăjit şi brânză, fiecare porţie fiind însoţită obligatoriu de mămăliguţă caldă cu cartofi.
La bunătatea asta bucovineană, vinul potrivit ar fi o Băbească Neagră.

Mămăligă cu cartofi
Ingrediente: 1 kg cartofi, 400 g mălai, sare după gust.
Preparare: Cartofii se curăţă, se taie cubuleţe şi se fierb în apă cu sare, cât să-i acopere. Când au fiert , se pisează în ceaun , cu apa, se adaugă mălaiul puţin câte puţin, amestecând mereu . Când considerăm că mălaiul este fiert şi mămăliga legată, o răsturnăm pe un fund de lemn, lângă vasul cu tochitură. Se poate servi cu ouă ochiuri deasupra.
Poftă bună!


Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.

[ Comentarii (0)]


Oierul viceprimar şi gunoaiele comunale
Ministrul Educaţiei vrea să elimine politica din şcoli
Nou-născuţii nu vor mai fi vaccinaţi TBC
Să fi murit coplata serviciilor medicale?
Joaca de-a directorul la Spitalul de Pediatrie
Momentul 1907, marcat de elevi la Biblioteca Flămânzi
Azi sărbătorim Ziua Siguranţei pe Internet
Alcoolişti deposedaţi
Horoscop
Farmazonul din Hârlău
Comunicat de presă
Bancul zilei: Miros de bordel
PNL şi PSD vor ca senatorii să fie aleşi pe viaţă
ignorând votul populaţiei la referendum
O delegaţie a Parlamentului de la Chişinău în vizită de lucru la Bucureşti
Ianukovici bate la scor mic pe Iulia Timosenko
De ce Lupu sare la Baconschi sau ce au în comun moldovenii cu cerchezii
Până când basarabenii vor fi trataţi ca străini, în legislaţia din România?
Brandul Ceauşescu şi ceauşismul
Seri de evanghelizare la Micherechi, cu pastori români
Năstase se teme că actuala conducere a PSD ar putea împiedica schimbarea
Bechtel are nevoie de circa 300 de milioane de euro
pentru lucrările la autostrada Transilvania
PNL cere demiterea procurorului general Codruta Kovesi
pentru neînceperea urmăririi penale în cazul Elena Udrea
Corneliu Vadim Tudor de presiuni asupra televiziunii publice
Iarba verde de acasă sau despre legalizarea drogurilor uşoare
Dana Năstase, audiată la DNA
Sindicatele din administraţie au renunţat la fapte
În căutarea românului verde
Un dealer american susţine că va vinde în SUA maşini electrice făcute în România
pe baza unor modele Dacia
Caricatura zilei: Şi-a convins şeful să le dea al 13-lea salariu
Mica publicitate: Este inginer, vrea orice de mună că nu este mofturos
Opt persoane sancţionate pentru trafic ilicit de ţigări
Comentariul comentariilor (XXV)
Ioan Rotundu
Consultare publică pentru un proiect de mediu, miercuri la Rapsodia
Responsabilii în cazul Vămii de la Rădăuţi chemaţi la raport de prefect
După ce au iscat un scandal de pomină, consilierii au votat bugetul
Jurnalul de Dimineaţă

Blogul lui Rotundu
Arhivă