Ingrediente: 2 kg gogonele, 30 gr sare mare, 1 l apa, hrean, frunze de telina.
Preparare: Intr-un borcan mare se pun frunze de telina si rondele de hrean curatat. Adaugam gogonelele iar deasupra adaugam frunze de telina si rondele sau bucati de hrean.
Se pune apa la fiert cu sare, cand a dat in clocot se toarna peste gogonele si se lasa cam 20 de minute pana intra apa in ele,dupa care se toarna si restul de apa. Se lasa borcanul descoperit pana a doua zi dupa care se capseaza si se pune la loc racoros.
Servire: Se servesc alaturi de friptura.