Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   

Evenimente
Infracţiuni
Economic
Fapt divers
Editorial
Învăţământ
Sănătate
Administraţie
Social
Horoscop
Ofertă de afaceri
Umor
Gastronomie
Comentarii
Proverbe şi...
Lumea lu' Rotundu
Presa'n gura lu' Rotundu

1 EURO = 4.7440 lei
1 USD = 4.1547 lei


Număr accesări
Astăzi:
6909
De la 07 Ianuarie 2003
70947210

Mâncarea ciobanului – greceasca

  • 28 March 2007, 23:00
Ingrediente: 6-8 porţii: 500 g carne tocată oaie, 250 g carne tocată pasăre (curcan), 2 vinete potrivite, 5-6 cartofi, o ceapă mare, 5 căţei usturoi, un borcan 400 g sos de roşii, brânză de oaie, făină, unt, smântână, sare, piper, pătrunjel, rozmarin, busuioc.
Mod de preparare: Vinetele crude se curăţă de coajă se taie cuburi, se sărează bine, se pun într-o strecurătoare deasupra unui vas şi se lasă 30 min. Între timp se prepară un piure din cartofi, smântână şi unt.
După ce vinetele s-au marinat, se trec printr-un jet de apa, se scurg foarte bine, se trec prin făină şi se prăjesc în ulei la foc mediu până capătă o culoare aurie. Apoi se pun într-un vas termorezistent uns în prealabil cu ulei sau unt.
În uleiul rămas de la vinete se pune carnea tocată la foc mediu şi ceapa tăiată fin. După ce ceapa s-a călit şi carnea si-a schimbat culoarea se scurge zeama, se adaugă sosul de roşii, usturoiul şi pătrunjelul tăiate mărunt si condimentele: sare, piper, rozmarin, busuioc şi se lasă pe foc înca 5-10 minute, până se întrepătrund gusturile. Apoi se toarnă în vasul termorezistent peste vinete şi se presară brânză de oaie sfărâmiţată. Deasupra se pune piureul de cartofi şi câteva bucăţele mici de unt. Se coace (neacoperit) la foc mediu 350 F, aproximativ 35-45 min sau până când începe să se rumenească deasupra. Se lasă 15 minute în tavă, înainte de a o servi. Pofta buna! (Lucullus)

Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.

[ Comentarii (0)]


Români terorizaţi la Chişinău
Spitalul Judeţean este obligat să plătească o datorie… imposibilă de achitat
Hoţ de mărunţişuri
Elev bătut la şcoală
Agricultorii au început campania de primăvară cât se poate de prost
Taxatorii din tramvaie pot fi înlocuiţi de aparatele de autotaxare
Vâzdoagă cere reorganizarea asociaţiilor de proprietari
Pastile înghiţite după o ceartă cu iubitul
Pe banii noştri, totdeauna se vor găsi băieţi deştepţi
Ioan Rotundu
Primarul Flutur vede cu ochi buni agitaţia cadrelor didactice
Profesorii de chimie întruniţi la Eco-Şcoala Cătămărăşti Deal
Bani pentru unităţile medico - sociale
Dotările pentru UPU întârzie să apară
Consilierul Mihai Ştefan cere schimbarea sistemului de iluminat
Municipalitatea caută soluţii pentru extinderea parcului
Creştere semnificativă a abonamentelor la tramvai
Puncte de vedere împărţite asupra reabilitării termice a imobilelor
Horoscop
Du-te la ea în paradis!
Scurte dar vioaie, că-s cu poliţişti
Comentariu la comentarii (LXIV)
(Ioan Rotundu)
Românul şi bătutul în cap
„La Remache” intri calm şi ieşi furios
(Cârcotaşul)
Lumea latină III
Directorul şcolii din Boscoteni aplică legea pumnului
femeie de serviciu bătută şi lăsată fără loc de muncă
Jurnalul de Dimineaţă

Blogul lui Rotundu
Arhivă