Ungi cu acest faş hulubii. Fă o pastetă cu no. 43 sau 44, pune hulubii înuntru, fă şi capacul tot de pastetă, ungi cu albuş de ou şi o coace şi o pune pe farfurii şi o taie deasupra. Ori ce sos vrei, toarnă, ş-apoi pune capacul deasupra şi pune pe masă.
(Reţetă culeasă la 1841 de către Mihail nKogălniceanu şi Costache Negruzzi)