Ingrediente: 2-3 fire de praz taiat rondele si fiert in apa cu sare citeva minute, 1piept de pui taiat bucatele, 1 ceapa mare taiata cuburi, 2-3catei de usturoi, 2-3 linguri de pesmet , sare, piper, 1ou. Pentru sos de rosii: 1pahar suc de rosii, 2-3linguri de bulion, 2-3catei de usturoi, 1 foaie de dafin, -enibahar. Ptr sos de tahini: 1-2 linguri de tahini facut dupa indicatii: putina sare, putin suc de lamaie, putin patrunjel tocat marunt Mod de preparare: Intr-o tigaie se inabusa ceapa pina devine sticloasa,se amesteca cu prazul fiert si scurs de apa si cu pieptul de pui macinat se amesteca bine se adauga oul,pesmetul,sare,si piper la gust.
Se incalzeste o tigaie si se adauga ulei sa acopere tot fundul, se fac chiftelute potrivite si se prajesc pe ambele parti.
Cit chiftelutele se prajesc pregatim sosul-Intr-o cratita se prajeste putin usturoiul se toarna sucul de rosii si bulionul si 1-2 pahare de apa,se adauga enibaharul si foaia de dafin si se lasa sa fiarba citeva minute pina se concetreaza putin, se adauga chiftelutele si se fierb cam 10 minute pe foc mic dupa care se pot servi cu piine proaspata.
Daca serviti chiftelutele cu sos de tahini cit chiftelutele se prajesc se pregateste sosul si se serveste alaturi de chiftelute.
Chiftelute din praz sint foarte gustoase si sanatoase merg si ca un aperitiv la festivitati.
Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea,
multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.
Ioan Rotundu
