Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   

Politică
Infracţiuni
Anunţuri
Editorial
Ştiri agenţii
Horoscop
Umor
Gastronomie
Evenimente
Lumea lu' Rotundu
Presa'n gura lu' Rotundu

1 EURO = 4.8286 lei
1 USD = 4.4674 lei


Număr accesări
Astăzi:
2159
De la 07 Ianuarie 2003
80807604

Reţeta zilei: Ciorbă ardelenească

  • 25 April 2014, 23:00
Ingrediente: 1 ciolan afumat de porc (400-500 g), 1 ceapa mare, 2 cartofi, 1 bucata mica telina, 2 buc. Morcov, 1 pastarnac, 1/2 ardei gras rosu, 1 ceasca orez, tarhon in otet, patrunjel verde, 200 ml smantana, 2-3 galbenusuri de ou, otet de mere (suc de lamaie), 2-3 linguri ulei, sare, piper, 3-4 l apa.
Mod de preparare: Ceapa, cartofii, telina, morcovul, pastarnacul si ardeiul gras, se curata, se spala si se taie in cuburi mici. Orezul se spala si se lasa acoperit cu apa pana in momentul folosirii.
Se curata carnea de pe ciolan si se taie in bucati mai mici. Intr-o oala se incinge uleiul si se pun la calit legumele si afumatura, timp de 8-10 minute, amestecand constant pentru a nu se lipi de fundul oalei. Cand legumele s-au inmuiat putin si incepe sa se topeasca grasimea din afumatura, se adauga apa fierbinte si putina sare.
(Pentru ca ciorbica sa aiba un gust si mai bun, se pune la fiert si osul ramas, iar la final acesta se indeparteaza.) Se lasa totul sa fiarba 10-15 minute, se adauga orezul scurs de apa si se continua fierberea pentru inca 15-20 minute. In acest timp se prepara sosul de smantana:
Intr-un bol incapator se bat bine galbenusurile cu smantana, sare, piper, otet sau suc de lamaie, tarhon in otet, dupa gust. Cand toate ingredientele sunt gatite, ciorbica se drege cu sosul de smantana, se mai lasa sa dea un clocot, se opreste focul si se presara patrunjelul verde tocat marunt.
Mod de servire: Ciorba ardeleneasca se serveste fierbinte, alaturi de ardei iute murat, smantana si otet, pentru ca fiecare sa isi asezoneze porţia dupa gust.

Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.


Dan Sultănescu, consilierul lui Ponta, după publicarea ştirii cu "Fa, Doina"
manipulări mediatice. E nasol sa fiţi fortaţi să plătiţi impozite, nu-i aşa tovarăşi?
Victor Ponta, baie de mulţime la Mănăstirea Nucet in prima zi a campaniei electorale
Trăiască Ponta! Trăiască viitorul preşedinte!
Elena Udrea despre ancheta Gazeta Sporturilor despre Gala Bute
resping orice acuzaţie de corupţie, domnul Tolontan se poate aştepta inclusiv să-l dau in judecată când face afirmaţii atât de grave
APIA Botoşani: Comunicat de presă
Cum Portariuc şi Ponta au umilit opoziţia
Ioan Rotundu
Mihail Hodorkovski: Putin se răzbună pe Ucraina din motive personale
Oficial ucrainean: Riscul unei invazii ruse în Ucraina a crescut
Horoscopul zilei
Bancul zilei: Răzbunarea lui John
Botoşani: Portariuc le-a tras-o din nou celor din opoziţie
Ioan Rotundu
Jurnalul de Dimineaţă

Blogul lui Rotundu
Arhivă