Ingrediente: 3 linguri pesmet, 30 g parmezan ras, 1 ou, 100 ml ulei,1 lingurita condimente pentru miel, 8 cotlete de miel.
Preparare: Într-un vas se amesteca pesmetul, parmezanul si condimentele pentru miel si oaie. Separat, se bate oul.
Fiecare cotlet se trece prin ou si prin amestecul de pesmet si se prajeste 10-12 minute pe ambele parţi, pâna devin frumos aurii. Înainte de servire, se lasa pe şervete de hârtie, pentru a absorbi surplusul de ulei.