Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   

Evenimente
Politică
Infracţiuni
Anunţuri
Economic
Fapt divers
Editorial
Social
Ştiri agenţii
Horoscop
Umor
Gastronomie
Important
Lumea lu' Rotundu
Presa'n gura lu' Rotundu

1 EURO = 4.7440 lei
1 USD = 4.1547 lei


Număr accesări
Astăzi:
6604
De la 07 Ianuarie 2003
70535807

Reţeta zilei: Friptură de Zalău

  • 8 December 2015, 23:00
Ingrediente: 1 felie groasa de ceafa de porc (cca 4.5 - 5 cm grosime; 350-400 gr), 1 lingura ulei, sare, piper negru macinat, boia dulce, chimen macinat.
Preparare: Se aseaza felia de carne pe masa de lucru. Se cresteaza deasupra linii paralele la distanta de cca 1 cm. Folositi un cutit ascutit si faceti crestaturile cam la 1 cm adancime. Intoarceti carnea la 90 grade si crestati dn nou paralel, in acelasi mod. Veti obtine un model ca o tabla de sah.
Presarati carnea cu sare, piper negru macinat, boia (cam 3 prize / parte) si chimen (cam 3 prize / parte). Eu am presarat si o priza de coriandru macinat desi nu e traditional, dar se potriveste foarte bine. Turnati uleiul si masati carnea, astfel incat condimentele sa intre si in crestaturi si sa ajunga pe margini.
Legati o sfoara in jurul feliei, ca un brau, dar nu foarte strans. Acesta are rol de a pastra forma fripturii, de a nu o lasa sa se lateasca la copt. Dati carnea la frigider peste noapte (minim 8 ore).
Cand doriti sa o preparati o scoateti cu 30 minute inainte de la frigider si o lasati sa revina la temperatura camerei. Incingeti o tigaie antiaderenta pe care o ungeti cu putin ulei. Frigeti carnea cate 2 minute / parte, doar pana se rumeneste frumos. Dati apoi tigaia la cuptor la 150C pentru 30 minute. Stropiti carnea cu sucul lasat la jumatatea timpului.
Daca tigaia voastra nu merge la cuptor, puneti in cuptor, cat se incalzeste, un vas termorezistent care sa cuprinda carnea; cand e rumena carnea, mutati-o in acest vas fierbinte
Scoateti tigaia si acoperiti carnea cu o folie de aluminiu. Lasati-o sa stea cam 10 minute inainte de a o taia. Taiati si scoateti sfoara.

Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.

[ Comentarii (0)]


Tanarul suspectat de propaganda jihadista a trecut la islam in urma cu doi ani:
Multumesc lui Allah ca m-am oprit de la toate relele - fumatul, alcoolul, drogurile
Traian Basescu ii cere Guvernului sa anuleze actele normative care au modificat Legea Educatiei din 2011
Fiscul scoate la licitatie vila din Predeal a Cameliei Voiculescu,
pentru a recupera o parte din prejudiciul din dosarul ICA
Anunţ de larg interes
Petrolul isi continua caderea, barilul Brent cade sub 40 de dolari
Adjud: O femeie a ajuns in stare grava la spital dupa ce a fost muscata de caini pe strada
Lazea, BNR: In societatea romaneasca sunt prea multi oameni care pica testul bezelei
Controalele anuntate de ANAF i-au panicat pe romanii bogati.
Oamenii incearca sa isi aminteasca de unde au milioanele de euro
Martin Schulz: Europa este in pericol sa dispara,
din cauza populismului si nationalismului
Joe Biden: Sanctiunile impotriva Rusiei nu vor fi reduse daca nu respecta angajamentele asumate la Minsk
Horoscopul zilei de 9.12.2015
Bancul zilei: Isteţimea călugăriţei
Ioan Rotundu -Dângeanu, ,,Doar politicieni sau şi ticăloşi?”
Articol scris de: Ion Istrate / 5 Dec 2015
Botoşani: Mihaela Juravle, procurorul poamă acră din Parchetul Darabani
Ioan Rotundu
Jurnalul de Dimineaţă

Blogul lui Rotundu
Arhivă