Ingrediente: 1kg de spanac proaspat, 1 ceapa potrivita, 5-6 catei de usturoi, 40g de unt, 120 ml de smantana lichida, sare, piper vegeta (facultativ).
Mod de preparare: Spalam spanacul foarte bine, in mai multe ape si frunza cu frunza. 20g de unt le asezam intr-o tigaita si adaugam ceapa taiata marunt. Cand este transparenta adaugam spanacul si amestecam . Lasam pana cand se scade foarte bine, adaugam 4 catei de usturoi si lasam pe foc pana cand lichidul scos de spanac este evaporat.
Punem deasupra restul de unt si amestecam bine, saram, piperam (putem adauga putina vegeta- de preferinta facuta in casa).
Varsam deasupra smantana si mai lasam cateva clipe pe foc repede amestecand. Inainte de a servi tocam marunt usturoiul ramas si il punem peste spanac.