Trebuie să iei o mulţime potrivită de coajă de să-mīnţă de in şi să se puie īntr-un cuptor, de mijloc cald, ca să se usuce. Şi pisīnd-o īn praf nu prea supţire, să iei tot atīta tărīţe de grīu şi tot atīta făină de ghindă şi, mestecīnd toate aceste lucruri bine, se face, cu puţină apă, aluat, cu care trebuie să fie hrănite găinile. Şi asemenea hrană va aduce un rod mare la fieştecare vreme a anului.
b>(Reţetă culeasă la 1841 de către Mihail nKogălniceanu
şi Costache Negruzzi)