Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   

Evenimente
Infracţiuni
Anunţuri
Economic
Fapt divers
Administraţie
Ştiri agenţii
Horoscop
Mondene
Gastronomie
Comentarii
Religie
Anchete
Lumea lu' Rotundu
Presa'n gura lu' Rotundu

1 EURO = 4.8286 lei
1 USD = 4.4674 lei


Număr accesări
Astăzi:
10078
De la 07 Ianuarie 2003
76605582

Reţeta zilei: Murături asortate, în saramură

  • 16 September 2015, 23:00
Ingrediente: ardei kapia, telina, morcov, gogonele, castraveti, conopida, usturoi, hrean, varza alba, varza rosie, frunze de marar, visin, telina, o creanga zdravana de cimbru, foi de dafin, boabe de mustar, piper boabe, sare grunjoasa(folositi sare de calitate, alba ca neaua, din aceea greceasca, de la supermarket).
Mod de preparare: Conopida alba si frumoasa de desface in buchetele, morcovul frumos si proaspat se taie in rondele,varza de toamna, alba si rosie, se taie in 4 , hreanul curatat se despica in 2 sau in 4, depinde de cat de mare este radacina ,telina se curata si se taie in felii groase , pepenii rosii numai buni de pus in butoi, cam de 1 kg fiecare se spala bine , ardeii kapia se curata si se taie in 2, castravetii , nu foarte mici,se spala bine iar cateii de usturoi se curata si se taie in 2 .
Apoi, se face muratoarea propriu zisa :la 1 l de apa,, se pun 25 de grame sare neiodata grunjoasa, piper boabe, foi de dafin, frunze de telina, frunze de visin, marar si cimbru uscat - pentru un butoi de 80 de litri, am facut 40 de litri de zeama - toate acestea se pun la foc, din momentul in care fierb se lasa sa clocoteasca 5 minute , apoi se lasa sa se domoleasca 5 minute si apoi se rastoarna peste toate legumele cladite in butoi. La sfirsit se pun si boabe de mustar .
Se tine butoiul in bucatarie timp de 10 zile, la cald, ca sa inceapa fermentarea. Daca se da imediat la rece, gogonelele nu vor mai fi bune , dulci si acidulate ci amarui, asa ca, musai 10 zile de lasat in bucatarie.
Rezultatul: muraturi exceptionale ca si gust, sanatoase iar moarea rivalizeaza in culoare si limpezime cu orice vin din soi autohton.

Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.


Klaus Iohannis, despre trimiterea in judecata a lui VictorPonta
Situatia e din ce in ce mai problematica pentru premier, pentru guvern si pentru PSD / Imaginea Romaniei are foarte mult de suferit
Andrei Rudeanu, ginerele lui Blaga, trimis in judecata pentru evaziune fiscala de 646.000 de euro
Cauciucuri de rezervă umplute cu ţigări de contrabandă
Monica Iacob-Ridzi renunta la procesul in care cerea intreruperea executarii pedepsei
Informare meteo de canicula, de joi pana sambata
Victor Ponta sustine ca Romania nu are nevoie de niciun ban de la FMI si Comisia Europeana
insa va fi luata o decizie politica in privinta unui nou acord
Schema de personal de la Ministerul de Interne a fost suplimentata cu 6.400 de posturi
Sinuciderea demografica a Europei si solutia imigrantilor: ce spune un sef al Bancii Centrale Europene
Ambasadorul SUA la OSCE: Moscova ar putea sa deturneze protestele de la Chisinau
Horoscopul zilei de 17.09.2015
Bancul zilei: Noi pedepse pentru păcătoase
Ilie Sarbu nu indeplineste conditiile de numire la Curtea de Conturi
Parlamentul l-a numit consilier si vicepresedinte al Autoritatii de Audit cu incalcarea legii
Marea rusine de la Bucuresti: ziua cand blatul PSD-PNL a fost evident
Patriarhia dezaproba actiunea “provocatoare” prin care 100 de cruci au fost puse pe terenul unde va fi ridicata moscheea
Preotul pensionat ce a participat va fi cercetat de Biserica
Mugur Isarescu, numit de Vadim Tudor "membru (organ) in pantalonii grupului Bilderberg", il elogiaza pe "omul de cultura" pentru "inegalabilele lui pamflete"
si a depus o coroana de flori cu mesajul "somn lin"
Botoşani: Managerul Spitalului judeţean este suspectat de afaceri oneroase
fost comisar şef la Garda Financiară, Corneliu Mihai se comportă cu angajaţii precum cu comercianţii pe care-i controla
Jurnalul de Botoşani şi Dorohoi

Blogul lui Rotundu
Arhivă