Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   

Politică
Editorial
Învăţământ
Ştiri agenţii
Horoscop
Umor
Gastronomie
Reportaje
Comentarii
Anchete
Evenimente
Lumea lu' Rotundu
Presa'n gura lu' Rotundu

1 EURO = 4.7777 lei
1 USD = 4.3149 lei


Număr accesări
Astăzi:
3427
De la 07 Ianuarie 2003
72509402

Reţeta zilei: Musaca de miel

  • 17 April 2016, 23:00
Ingrediente: 500 gr carne tocata de miel, 1 ceapa, 1 catel mare de usturoi, 80 vin rosu sec, 2 lingurite cu varf paste de ardei, 3 rosii din conserva (+ sucul de pe ele), 1/2 lingurita chimion (cumin) macinat, 1/8 lingurita nucsoara macinata, 1 baton scortisoara ( de cca 3 cm), 10 rasnite chili, 1/4 legatura patrunjel, 6 frunze menta, 1 vanata, 5 cartofi, 300 ml iaurt (am folosit 1 iaurt grecesc gras de 150 ml si unul natur simplu tot de 150 ml). 2 galbenusuri de ou, 6 linguri ulei, sare, piper negru.
Preparare: Se toaca ceapa foarte marunt. Se caleste in 2 linguri de ulei incins pana se inmoaie. Se adauga carnea tocata si se caleste pana se evapora sucul pe care-l lasa si apoi incepe sa se rumeneasca un pic. Se adauga usturoiul strivit si se caleste inca 1 minut.
Se adauga vinul si se lasa pana se evapora. Se adauga condimentele (chimion, scortisoara, nucsoara, chili), sare, piper dupa gust si pasta de ardei. Se lasa la calit inca 2 minute. Se adauga rosiile si sucul de pe ele (mixate in blender pana devin pasta) si inca 100 ml apa. Se aduce la fierbere.
Se fierbe sosul de carne cu capac, la foc mic, timp de 30 minute. In acest timp se taie vanata rondele. Se ung cu ulei si se prajesc in tigaia grill (incinsa foarte bine timp de 5 minute), cate 5 minute pe fiecare parte. Se scot din tigaie, se presara cu sare si putin piper proaspat macinat.
Intr-o tigaie larga se incing 2 linguri ulei. Cartofii se curata de coaja si se taie felii, nu foarte groase. Se prajesc in ulei pana se rumenesc un pic pe ambele parti. Se scot pe servetele, sa se absoarba de grasime. Se presara cu putina sare. Cand sosul e gata, se stinge focul si se adauga patrunjelul si menta tocate marunt (din care se pastreaza 1 lingurita de verdeturi pentru crusta)
Intr-un vas termorezistent (15 x 23 cm) se aseaza un strat de cartofi prajiti, urmeaza un strat de vinete, apoi un strat de carne. Repetam, adaugand inca un strat de cartofi, apoi altul de vinete si in final strat de carne. Se amesteca iaurtul cu verdeata pastrata, sare si galbenusurile batute. Se toarna acest amestec peste ultimul strat de carne. Se da tava la cuptor, la 180C, timp de 30 minute.

Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.

[ Comentarii (0)]


Marian Munteanu, despre acuzatia ca ar fi facut comert cu arme: Eu in viata mea nu am facut comert cu nimic
Cu exceptia unor discutii politice, nu am avut niciun fel de alta colaborare cu Virgil Magureanu
Tribunalul Bucuresti a trimis la Curtea Constitutionala o sesizare in privinta alegerilor locale intr-un singur tur.
Autorul sesizarii este ziaristul Liviu Avram care si-a depus candidatura pentru Primaria Capitalei
E imoral, e indecent, dar votaţi-mă!
Ioan Rotundu
Ministrul Educatiei, Adrian Curaj: As vrea ca elevii sa stea mai mult la scoala, dar sa nu aiba teme excesive acasa
Papa Francisc a parasit insula Lesbos, insotit de 12 refugiati sirieni pe care ii va gazdui la Vatican
TVR: Romania ar putea sa nu participe la Eurovision; Televiziunea publica datoreaza EBU peste 10 milioane euro
Horoscopul zilei de 18.04.2016
Bancul zilei: C e-a văzut şi spus Gigel mamei
Lumea lu' Rotundu: Revoluţia la Botoşani
Dezvăluirile prof.dr. Petrea Curcă despre ofiţerii de securitate botoşăneni. 12 încercări de eliminare fizică a sa. Rolul jucat de miliţianul colonel Nicolae Cheptanaru
Portariuc, dacă tot îl muţi pe Sf. Gheorghe, mută şi Paştele!
Ioan Rotundu
Presa-m gura lu' Rotundu: Emisiunea din 15.04.2016
Poliţia darabani a anchetat la Lişna dreptul la asociere
Botoşani: Cum au fabricat procurorii DNA noi probe împotriva comisarului şef Cucoreanu
Jurnalul de Dimineaţă

Blogul lui Rotundu
Arhivă