Ingrediente: 200 g de hamsii; 2 kg de cartofi; 4 oua; 2 cepe; 100 g de masline; 100 ml de ulei; otet; sare..
Mod de preparare: Cartofii se curata, se taie cubulete si se fierb; Separat, se fierb doua oua; Ceapa se taie solzisori, iar maslinele se curata de samburi; Din cele doua galbenusuri crude se face o maioneza care se potriveste de sare;
Ouale fierte se trec sub un jet de apa rece, se curata si se taie felii; se amesteca apoi intr-un castron hamsiile cu cartofii, ceapa, maslinele si maioneza; se acreste cu otet, dupa gust.