Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   

Evenimente
Politică
Editorial
Administraţie
Social
Ştiri agenţii
Umor
Gastronomie
Comentarii
Important
Lumea lu' Rotundu
Presa'n gura lu' Rotundu

1 EURO = 4.8286 lei
1 USD = 4.4674 lei


Număr accesări
Astăzi:
18628
De la 07 Ianuarie 2003
81909595

Reţeta zilei: Zacuscă de vinete

  • 4 November 2015, 23:00
Ingrediente: 10 kg vinete, 5 kg gogosari, 1 l ulei, 2 kg ceapa, 1 kg bulion, sare, piper boabe, 2 frunze dafin.
Mod de preparare: Vinetele se coc, se curata, se lasa la scurs, se toaca marunt, se pun deoparte. Gogosarii se coc, se curata de pielita, se dau prin masina de carne, se pun deoparte.
Ceapa, se curata, se da prin masina de carne, se pune la calit intro oala mare cu 1 litru de ulei la foc mic. Se fierbe in ulei pana se inmoaie (cam 2 ore), se adauga gogosarul si vinetele coapte si tocate.
Amestecam des in zacusca sa nu se prinda de oala, adaugam bulionul, piperul, frunzele de dafin. Fierbem zacusca de acum incolo inca 1 ora, dupa care se pune in borcane cu capac, bine spalate si sterilizate in cuptor.
Tinem borcanele in paturi, la dunst uscat pana se racesc. Pt siguranta, se pot dunstuli in cuptor. Eu procedez asa: pun borcanele intro tava de prajitura mai inalta, pun apa in tava si intruduc tava cu borcanele in cuptor la foc potrivit, pana fierbe apa din tava. De acum, reduc focul mic si las la cuptor 30 minute.
Se inchide focul si se lasa zacusca in cuptor pana se raceste, dupa care se scot borcanele se sterg frumos si se pun la pastrat in camara.
Din aceste cantitati, au rezultat 25 de borcane cu zacusca.

Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.


Horoscopul zilei de 5.11.2015
Dragnea (PSD): Nu suntem de acord cu alegeri anticipate
PSD vrea sa ramana la guvernare. George Maior e in SUA si nu intra in discutie pentru functia de premier
Privesc cu spaimă la stradă dar nu renunţă la putere
Ioan Rotundu
Iohannis: Tragedia de la Colectiv a atins cel mai sensibil nerv al natiunii romane
A fost nevoie sa moara oameni pentru ca Guvernul sa demisioneze. / Consultari cu
Ultima sedinta de Guvern cu Ponta premier: Vor fi majorate salariile profesorilor
The Guardian: Laura Codruta Kovesi, femeia care conduce razboiul anti-coruptie din Romania si aduce trofeu dupa trofeu
Investitori americani si romani: Vrem reforma imediata a aplicarii legilor in Romania
Eforturile de inlaturare a coruptiei au fost insuficiente
Bancul zilei: Jena fiului de bogătaş
Rolul presedintelui Iohannis, varianta anticipatelor si ce are de facut strada mai departe
Cum arata demisia lui Victor Ponta
Botoşani: Lecţia tinerilor din stradă pentru părinţii de acasă
Ioan Rotundu
Jurnalul de Dimineaţă

Blogul lui Rotundu
Arhivă