Ingrediente: (4 borcane 400 gr) 3 buc morcov, 1 kg varza rosie, 1 lingura plina de sare mare neiodata, 1 lingura zahar , 120 ml otet, marar uscat.
Mod de preparare: Varza se spala , se indeparteaza primul strat de frunze de deasupra si se toaca marunt . Varza se pune intr-un bol impreuna cu zaharul, otetul , jumatate de lingura cu sare si amestecam .
Separat razuim morcovii , se pun intr-un bol si se amesteca impreuna cu restul de sare. Se lasa deoparte cca 1 ora apoi asezam in borcan straturi alternative de varza si morcov (presam bine dupa fiecare strat astfel incat sa iasa deasupra lichid).
Deasupra se aseaza crengute de marar uscat si capsam borcanele.
Se fierb la Bain -Marie cca 10 min. Se serveste alaturi de friptura.
Pofta Buna!