Ingrediente: 1 pui, 5 roşii, 2 cepe, 2 ardei graşi, sare, piper, un morcov, un pahar de vin alb, puţin cimbru şi o legătură mare e pătrunjel.
Preparare: Puiul se va porţiona şi de preferinţă se va folosi ceaunul pentru al înăbuşi şi în prealabil va fi fiert. Ceapa şi ardeiul gras se vor tăia julian iar morcovul dat pe răzătoarea mică. Când carnea este fiartă, se adaugă roşiile date pe răzătoare, cimbrul, vinul şi pătrunjelul. Se condimentează după gust cu sare şi piper.
Menţiuni: Se serveşte cald de preferinţă cu mămăligă.
(Lucullus)