Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   

Evenimente
Politică
Fapt divers
Editorial
Învăţământ
Ştiri agenţii
Horoscop
Umor
Gastronomie
Comentarii
Lumea lu' Rotundu
Presa'n gura lu' Rotundu

1 EURO = 4.8697 lei
1 USD = 3.9827 lei


Număr accesări
Astăzi:
23179
De la 07 Ianuarie 2003
101799392

Slănină (fiartă și afumată) cu boia

  • 17 November 2014, 23:00
Ingrediente: slănină, bcăți de circa 10 mm înălțime. Mărimea care vrei, 0 linguri de boia amestec dulce – iute, gupă gust, 3 căpățâni de usturoi, sau după gust, 2 - 3 linguri piper negru sau după gust, 1 lingură boabe de piper, și 1 de boabe de muștar, frunze de dafin (4 la un ceaun), 4 linguri sare grunjoasă (sau după gust).
Mod de preparare: Prepară bucățile de slănină, taie-le cum crezi tu. Pune-le la fiert în apă cu sare, dafin, câțiva căței de usturoi (4-5), boabele de piper și muștar pentru circa 30 min, sau după gust. Verifică cu furculița. Dacă intră ușor e fiartă. Dacă nu, mai lasă 10 min. Dar vezi și tu cum poftești. Numai să nu se sfărâme, ai grijă. Lasă să se răcească.
Între timp curăță, spală și pisează usturoiul. Pregătește boiaua amestecată cu sare și piper. Ia fiecare bucată de slănină în parte și freac-o energic și cu usturoi, și cu boia/piper. Și pe-o parte și pe alta, pe lături. Poți amesteca și usturoiul cu celelalte mirodenii, să-ți fie mai ușor. Pune o bucată peste alta și lasă să pătrundă bine aromele. Lași cel puțin o noapte (10 ore)Este foarte bună și așa, dar mai bună e afumată
Se face gaură cu un cuțit pe fiecare margine (atenție, să nu o tai de tot. La circa 10 cm de margine) se leagă una de alat cu sfoară și se pune la afumat (metoda descrisă aici). Se conservă câteva luni bune. În cămară, dacă-i răcoroasă. Dar iarna asta nu pare foarte rece, ai grijă.

Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.


Bancul zilei: Veşnica soacră
Horoscopul zilei
Hitler afla ca Ponta a pierdut alegerile
Carmen Iohannis, primita de elevii sai cu "We are the champions"
Dan Sova cere demisia lui Liviu Dragnea din functia de presedinte executiv al PSD
In mod evident, aceasta campanie a fost pierduta, in primul rand, din vina domniei sale
Liviu Dragnea: Am vorbit cu Ponta, incet-incet se calmeaza
Robert Negoita cere retragerea PSD de la guvernare
Victor Ponta: Atat timp cat am sprijinul coalitiei imi propun sa raman in functia de prim ministru
Ce a castigat Romania prin alegerea lui Klaus Iohannis
Liviu Dragnea: UDMR sustine in continuare coalitia de guvernare
Lacrimi şi flori pe tristul lor mormânt!
Ioan Rotundu
Iuda şi-a făcut datoria şi de această dată
Ioan Rotundu
Eveniment la şcoala din Rădăuţi Prut
Mihai Țâbuleac nu mai este președintele Partidului Mișcarea Populară
Botoşani: Rezultatul alegerilor prezidenţiale 2014 pe oraşe şi comune
Botoşani: Săraci material şi cu duhul, botoşănenii l-au votat pe Ponta
Ioan Rotundu
Jurnalul de Botoşani şi Dorohoi

Blogul lui Rotundu
Arhivă