Ingrediente: 1 kg ţelină tăiată cuburi, 1 ceapă tăiată mărunt, 200 gr măsline fără sâmburi, 200 gr ciuperci tăiate felii, 1 lingură făină, 1 ceaşcă de vin, 150 ml suc de roşii, 0,5 lămâie, 1 linguriţă zahar, 1 foaie de dafin, sare şi piper.
Mod de preparare: Ţelina se prăjeşte în puţin ulei, se adaugă ceapa, măslinele, ciupercile şi se înăbuşă timp de 8-10 minute. Se adaugă făina dizolvată în apă, sucul de roşii, zahărul şi condimentele. Se fierbe aproximativ 20 min. la foc mic, apoi se adaugă vinul, după care se mai dă un clocot. Se serveşte rece sau cald cu lămâie. (Lucullus)