Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   

Evenimente
Politică
Cultură
Fapt divers
Învăţământ
Sănătate
Social
Horoscop
Umor
Gastronomie
Comentarii
Proverbe şi...
Lumea lu' Rotundu
Presa'n gura lu' Rotundu

1 EURO = 4.7440 lei
1 USD = 4.1547 lei


Număr accesări
Astăzi:
2114
De la 07 Ianuarie 2003
70561907

Tocană ţărănească cu carne

  • 6 March 2007, 23:00
Ingrediente: Pentru 10 porţii: 1 kg carne de porc, 200 ml ulei, 100 ml vin, 700 g ceapă, 100 g pastă de tomate, 50 g usturoi, 200 g fasole albă, 1,500 kg cartofi, 400 g ardei gras, 1 legătură verdeaţă, sare, piper, cimbru, după gust.
Mod de preparare: Carnea se taie câte două bucăţi la porţie, se spală, se scurge şi se înăbuşă în 1/2 din cantitatea de ulei, cu adaos de apă, sare şi piper. Ceapa şi ardeiul gras se curăţă, se spală şi se taie rondele, apoi se înăbuşă în restul de ulei cu puţină apă. Când a început înăbuşirea, se adaugă pasta de tomate, cimbrul şi apa necesară formării unui sos. Se fierbe 15 minute, după care se pune peste carne şi se mai fierbe cca 60—90 minute. Fasolea se pune la fiert, schimbând primele două ape de fierbere. După ce a fiert, se adaugă în vasul cu tocană, împreună cu usturoiul tăiat mărunt şi vinul. Se amestecă componentele, se verifică gustul şi se continuă fierberea încă 10 minute. Separat se pregăteşte garnitura de cartofi natur (se curăţă cartofii, se spală, se taie sferturi şi se pun la fiert în apa cu sare). La servire se pune preparatul (tocana) în farfurie, cu cartofii natur alături şi verdeaţa deasupra. (Lucullus)

Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.

[ Comentarii (1)]


Comentariu la comentarii (XLVII)
(Ioan Rotundu)
Japonia II
Ruşinica rabinului
Horoscop
Transpunând femeia în cartofilie şi filatelie
Deţinuţii urcă pe scena Teatrului „Mihai Eminescu”
Peste 4000 autovehicule vor fi radiate
Sprijin pentru Fundaţia pentru SMURD
Selecţie la Mărţişor Dorohoian
Mărţişoare Guvernamentale pentru nevoiaşi
Surprize pentru femeile din PSD
Conţac acuză afaceri cu maşini la APIA
Subiectele pentru examenele naţionale ajung în şcoli
Elevii din două licee sunt educaţi pentru viaţa de familie
Analizele pentru apa potabilă se fac numai pe bani
Femeile deţinute vor avea parte de un program special
Pacienţii vor avea un telefon la care să-i reclame pe medici şi asistente
Ambulatorul Spitalului Judeţean poate beneficia de un program european
O nouă şansă pentru deţinătorii de baraje
Dispărut de la domiciliu
Românul şi ploconul
Demiterea dă tot mai insistent târcoale directorilor Rizac şi Pavel
Jurnalul de Botoşani şi Dorohoi

Blogul lui Rotundu
Arhivă