Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   

Evenimente
Politică
Cultură
Infracţiuni
Fapt divers
Învăţământ
Sănătate
Administraţie
Social
Horoscop
Umor
Gastronomie
Comentarii
Proverbe şi...
Lumea lu' Rotundu
Presa'n gura lu' Rotundu

1 EURO = 4.7764 lei
1 USD = 4.3067 lei


Număr accesări
Astăzi:
5686
De la 07 Ianuarie 2003
72441611

Un alt mod de a prepara ciorba de burtă

  • 21 February 2007, 23:00
Ingrediente: Pentru 10 porţii: 2 kg burtă, 3 I apă, 1 kg picioare de vacă, 150 g morcovi, 150 g ceapă, 100 g ţelină, 50 g usturoi, 2 g piper, 500 g iaurt sau smântână, 3 ouă, 50 g făină, 100 ml oţet, 100 ml ulei sau untură, sare după gust.
Preparare: Burta şi picioarele de vacă se curăţă de pieliţe şi tendoane, se spală bine, se opăresc, apoi se spală din nou cu apa rece şi se aşează într-o oală. Picioarele se sparg punându-le la fundul vasului, iar burta se rulează şi se aranjează peste picioare. Se completează oala cu apă şi se pune la fiert cu sare. Se spumează în timpul fierberii. Când burta este aproape fiartă se adaugă morcovii, ţelina şi ceapa curăţate, spălate şi tăiate jumătăţi sau sferturi. Se adaugă usturoiul curăţat şi tăiat mărunt şi piperul. Când burta şi picioarele au fiert se scot şi se răcesc. Burta se taie în fâşii lungi de 4-5 cm, iar carnea de pe picioare se alege şi se taie la fel, apoi se introduc în oala cu supă, care a fost strecurată şi se continuă fierberea până dă un clocot. Din gălbenuşurile bătute, iaurtul (smântâna) şi făina cu puţină zeamă se pregăteşte sosul pentru dres şi se introduce în oala cu ciorbă. Se potriveşte gustul cu sare şi acreală. Se serveşte cu mujdei. (Lucullus)

Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.

[ Comentarii (0)]


Profesorii pensionari continuă să fie activi la catedră
Ordin al ministrului Educaţiei pentru acordarea drepturilor salariale
Deţinuţii iniţiaţi în tainele religiei
Alte şapte şcoli vor să obţină titlul de Eco-şcoală
Prinşi încercând să treacă ilegal frontiera
Dorinţa de sex l-a condus pe drumul fără de întoarcere
Infractor prins şi predat penitenciarului
Transport rutier public fără licenţă
Minoră intoxicată cu filubin
Directorul Pavel arătă cu degetul spre consilierii de specialitate
„Voci de primăvar㔠pe scena Casei Sindicatelor
Ţărăniştii găsesc inutile listele de semnături pentru alegeri
CJ a obţinut amânarea procesului cu Instituţia Prefectului şi Primărie
Executivul CJ vrea să direcţioneze fondul de rulment spre sistemul sanitar
Tinerii liceeni învaţă riscurile consumului de alcool
CJ vrea să oblige municipiile să finanţeze Protecţia Copilului
Consilierul Guralic pune gând rău angajaţilor Serviciului de Urbanism
Concluzie logică
Giovani Boccacio
Horoscop
Jurnalişti pe baricade
Românul şi fluieratul a pagubă
Comentariu la comentarii (XXXVI)
(Ioan Rotundu)
Dihonia dintre cei doi Costici
Cârcotaşul
Lansare de carte la Coşula
Guraliuc se opune finanţării unor proiecte pentru că ar fi şmechere
Jurnalul de Dimineaţă

Blogul lui Rotundu
Arhivă